반응형 사포닌효능1 고들빼기김치 담는법 고들빼기김치 담는법고들빼기김치는 특유의 쌉쌀한 향과 감칠맛으로 입맛을 돋우는 가을 대표 김치입니다. 일반 배추김치나 열무김치와 달리 ‘쓴맛’이라는 독특한 매력이 있어, 한번 맛보면 그 중독성에 빠지는 이들이 많습니다. 고들빼기는 국화과에 속하는 두해살이풀로, 봄과 가을 두 차례 수확이 가능하며 주로 김장철 즈음에 가장 맛이 좋습니다.이 식물에는 사포닌, 폴리페놀, 플라보노이드 등 항산화 물질이 풍부하게 함유되어 있어 피를 맑게 하고, 체내 노폐물 배출을 돕는다고 알려져 있습니다. 또 간 기능 개선, 면역력 강화, 항암 효과 등에도 긍정적인 영향을 줍니다. 특히 고들빼기 특유의 쓴맛은 단순한 자극이 아니라 위액 분비를 촉진해 식욕을 돋워주고, 속을 편안하게 만들어주는 역할을 합니다.고들빼기김치 담는법 (쓴.. 2025. 11. 18. 이전 1 다음 반응형
